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Se denomina "liso" a la cerveza que se sirve directamente de barril, sin ser pasteurizada, en un vaso transparente de 250 centímetros cúbicos. Su creador, el maestro cervecero Otto Schneider, consideraba que esta era la mejor manera de apreciar el sabor, aroma y color de una buena cerveza.
Esta forma única de servir cerveza de barril se destaca por su popularidad en la ciudad y requiere cierto grado de destreza. Disfrutar de un "liso" bien servido es un placer que combina la vista y el paladar. La espuma justa, la temperatura adecuada y una típica picada convierten el simple acto de beber cerveza en una experiencia satisfactoria para los paladares más exigentes.
El "liso" se sirve en un vaso sin rugosidades de 250 centímetros cúbicos para permitir apreciar las cualidades de la cerveza. Se sirve a una temperatura de 3 grados centígrados y se llena hasta alcanzar "dos dedos" de espuma.
Su frescura y suavidad característica se deben a que la cerveza "liso" se sirve directamente del barril sin pasteurización, evitando procesos de alta temperatura durante su envasado. Esto garantiza que la cerveza tenga menos de 45 días desde su elaboración hasta que se sirve. Cabe destacar que Cerveza Santa Fe es la única marca del mercado que no pasteuriza sus barriles.
Es por eso que, durante más de 100 años, el auténtico "liso" se ha disfrutado en los bares y restaurantes de la ciudad.
En Santa Fe, es fácil encontrar cerveza en todas partes, pero "Liso Santa Fe de Barril" no hay en todos lados. Los lugares donde es posible encontrarlo son los clásicos comedores familiares. En los pubs y bares modernos, la cerveza artesanal es la tendencia predominante, y generalmente no ofrecen "liso Santa Fe". Si tienes dudas, lo mejor es preguntar si tienen "liso" y cuál es la marca específica que sirven.
Donde seguro hay:
| Lugar | Comentario | Redes Sociales |
|---|---|---|
| El patio de la Cervecería | Seguramente el lugar ideal para compartir unos lisos con la familia y amigos. Cuenta con el famoso "cervezoducto" que conecta directamente con la cervecería que se encuentra al otro lado. Le recomendamos reservar su mesa con antelación, ya que suele estar bastante concurrido. | Ficha en Google Perfil en Instagram |
| Choperia Santa Fe | Un ambiente familiar acogedor con espacio para que los niños jueguen, ubicado en el bullicioso Boulevard Gálvez. | Ficha en Google Perfil en Instagram |
| Don Marcos | Una chopería tradicional en Santa Fe, que aún lleva el nombre de chopería alemana, aunque ya no conserva muchas de sus raíces germánicas. Es un lugar estupendo para disfrutar de un liso Santa Fe, y se encuentra a solo una cuadra de Bulevar Sobre las Heras, en una esquina con mucha actividad. | Ficha en Google Perfil en Instagram |
| Sociedad Alemana | Aunque está un poco apartado de la zona turística, definitivamente vale la pena hacer una visita. Los precios son razonables. En cuanto a la influencia alemana, es cierto que no es muy evidente, pero el chucrut es realmente sabroso. El ambiente es familiar y acogedor. | Ficha en Google Perfil en Instagram |
| Bar el Parque | Tradicional restaurante y sandwicheria de la ciudad de Santa Fe, históricos sus lisos frescos y siempre bien tirados. | Ficha en Google Perfil en Instagram |
| Primos Bar | Una ubicación excelente justo frente a la Plaza 25 de Mayo. Ofrece una amplia variedad de platos y un ambiente agradable. Sin embargo, la calidad de la atención puede variar dependiendo del camarero que le atienda. En general, no es mala, pero ocasionalmente pueden olvidar su pedido o demorarse en atenderlo. | Ficha en Google Perfil en Instagram |
Consulte la ubicación de estos lugares en EL MAPA TURISTICO DE SANTA FE en la capa "Lisos"